Indisches Butter Hünchen
In mundgerechte Stücke geschnittene Hühnchenbrust im Öl anbraten bis die Stücke golden werden. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
In der selben Pfanne 2-3 EL Butter im Öl schmelzen, 1 gehackte Zwiebeln und ¼ TL Zimt zugeben und braten bis die Zwiebeln glasig werden.
2 TL gepresster Knoblauch, 2 TL Ingwer, 3 TL braunen Zucker, ¼ – ½ Tasse gemahlene Mandeln, 225g passierte Tomaten (oder: 225g Dosentomaten mit Saft und 1 TL Tomatenmark), 4-6 TL Chicken Curry Masala Gewürzmischung (von MDH) (oder: ½ TL gemalener Curcuma,1-2 TL Chilli Pulver, 1 TL Koriander), 1 EL Natur Yoghurt (oder etwas Milch) zugeben und 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten kochen.
Hühnchen zugeben und abermals 5 Minuten kochen lassen.
2 TL frischen Koriander oder Spinat unterrühren.
Heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Guten Appetit!